Baccalà mantecato con carciofi; polenta macinata a pietra con involtini di verza e chianina; insalata con pane alle noci e mousse di germano; zuppa di lenticchie con cavolfiore e cappelletti; gnocchetti con ricotta. broccoletti e brasato di manzo al rosso di Montefalco; agnello con verdure di campo e patate strascinate; tortino al caffè con crema e noci. Grechetto, Rosso di Montefalco , caffè.
Villa Roncalli è un albergo ristorante di Foligno dove si pratica lo “slow-food”, e quando dico slow voglio intendere che abbiamo iniziato a mangiare alle due meno un quarto e finito alle cinque e dieci.
E' un pranzo aziendale , si fa una volta all'anno in prossimità del Natale; non mi piace andare a questi pranzi, nei miei otto anni in questa società ci sono andato non più di quattro volte. Sono proprio i pranzi aziendali che non mi piacciono, alcuni colleghi mi sono simpatici altri non li sopporto proprio e secondo me uno a pranzo ci deve andare con chi sta bene, anche in silenzio magari, anche per un primo ed un contorno, ma stando a proprio agio.
Quest'anno non ho potuto esimermi per motivi che non sto qui a spiegare. Sono stato abbastanza bene fino ad un certo punto, poi mi sono sentito improvvisamente fuori luogo.
Però il menù era ottimo, una consolazione parziale ad una situazione di disagio.
Slow significa lento, se non sbaglio, ecco, lento è il tempo che vogliamo per noi, lento come la neve che fiocca leggera, lento come l'amore che scende nel cuore, lento come i ricordi che filtrano, dolorosi eppure dolci, attraverso gli occhi del ricordo, lento come la dolcezza. Ecco, a volte anche un pranzo con commensali non proprio "compagni" nel senso etimologico può essere gradito, se "lento". Buon Natale a te e a tutte le persone a te care
RispondiEliminaMi associo agli auguri di Icare, auguri che condivido in pieno
RispondiEliminaUn abbraccio
Anche a me i pranzi aziendali non hanno mai fatto impazzire, preferisco scegliere liberamente i miei commensali, ma almeno hai mangiato bene :)
RispondiEliminaMmmmhh, sembra tutto molto buono!
RispondiEliminaCerto però che, con tutto quello che avete mangiato, "slow-food" dalle due alle cinque mi pare il minimo...
Sul sentirsi fuori luogo che dire: penso che c'era certamente qualcuno di poco gradito. O sbaglio?
Ho un dubbio però: che caspita è la "mousse di germano"? Non so perchè, ma ho pensato a mio fratello massacrato a pugni! Anche se ho paura che si tratti di patè di qualche parte di un volatile...
@ Giangiacomo : la seconda che hai detto! :o))
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